只要有電飯鍋就能做出鬆軟可口的蛋糕輕,自己做的蛋糕最香甜,吃的最安心,你不試一試嗎?

材料:麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油

注意:過程不能沾一滴水,器皿一定要擦乾再用

按量打蛋,蛋清分離,打蛋清至棉狀。在中途放一點鹽,一勺糖,繼續打,有點稠時再放一勺糖,大約15分鐘後,就會變成棉狀,而且在勺子上的翻轉時不會掉下來,這個過程比較關鍵, 15分鐘連續打,沒機器的話,需要有點臂力。

蛋黃裡放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,攪拌好。

倒入一半狀的蛋清,注意:上下攪拌而不是畫圓打圈,攪拌均勻後再倒入另一半的蛋清,上下攪拌好。

電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋。

倒入攪拌好的麵團,先拍打鍋邊把氣泡震出來。按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾摀住通風口,悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就搞定。酥軟蓬鬆香噴噴的蛋糕就出爐囉7b5b.jpg

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